■ 使用島根縣安來市高級的安來鋼，從燒製、修正到最後的研磨，一點一滴都可以感受到職人的用心
■ 刃部使用熱處理，堅硬度提升

安來鋼是什麼 ?

安來鋼自古就是製作刀具的高級鋼材，由日立金屬股份有限公司的安來工廠研究生產，日本傳統刀具都使用安來鋼製作。出雲地區的山川中富含一種高純度的砂鐵叫攸"真砂"，因水流和鐵的比重不同。使砂鐵礦沉甸於河流底部，這就是安來鋼的原料(玉鋼)。安來鋼為製作日式刀具所用的碳素鋼，分為白紙、黃紙、青紙等系列，這種分法是為了區分生產的梯次與順序，用有色的貼紙貼在產品上以示區分。
安來鋼的硬度在60HRC以上​